משרד החקלאות מבצע השוואת מחירים של פירות וירקות אבל משקר לעצמו ולציבור

הערה: פוסט זה הוא שיתוף פעולה עם העמוד המצוין נתון בראש שעוסק בהצגת נתונים בצורה ויזואלית ופשוטה – ממליץ לעשות לייק ולבקר באתר
https://natunbarosh.co.il/

לפני מספר שבועות משרד החקלאות פרסם מחקר של מחירי הפירות והירקות בישראל בהשוואה למדינות אחרות בעולם וספציפית בהשוואה לגרמניה, צרפת, ספרד וארצות הברית. המחקר מצא שמחירי הפירות והירקות בישראל זולים מממוצע ה-OECD, דומים בממוצע למחירים ב-19 המדינות שמשתמשות במטבע היורו וגבוה בממוצע מהמחירים ב-28 המדינות שחברות באיחוד האירופאי.

אמנם בהשוואה של ירקות ופירות ספציפיים יש הרבה יותר יקרים ויש הרבה יותר זולים אבל לאדם שמביט על המחקר הנתונים נראים לא רעים, שמים את ישראל במקום בינוני וסביר באמצע ואמורים לנטרל טיעונים כלפי הדרך שבה החקלאות בישראל מנוהלת על ידי הממשלה. אפילו שר החקלאות, אלון שוסטר, פרסם את הדברים הבאים: "המעקב אחר מחירי הפירות והירקות, המתבצע במשרדי, מראה באופן ברור שבהשוואה למדינות העולם יוקר המחייה בפירות וירקות אינו כצעקתה. במחירי הפירות והירקות שהישראלים צורכים הכי הרבה, אנחנו אפילו זולים יותר. אמשיך לפעול באיזון ראוי, בין הקלה ביוקר המחייה עבור הצרכן הישראלי לבין שמירה על יציבות ענפי החקלאות והבטחת יכולתם לספק מזון טרי ובריא לכלל הציבור בישראל".

הבעיות מתחילות כשמביטים בפרטים הקטנים של המדד. יכול להיות ששמתם לב שבשנים האחרונות החקלאים בישראל זועקים נגד יבוא של עגבניות טורקיות וזאת כי לטענתם איכות העגבניות הטורקיות ירודה ולכן לא ראוי להביט אך ורק על המחיר ויש צורך להביט גם על איכות המוצר. במילים אחרות ברור שאנחנו לא יכולים להשוות תפוחים לתפוזים אבל מה שאולי עלול להתפספס זה שאנחנו לא יכולים להשוות תפוחים לתפוחים בלי לשים לב לסוג התפוח ולאיכות שלו.

למזלנו יש לנו מספר כלים כדי לבדוק את איכות הפירות והירקות בישראל בהשוואה למדינות אחרות. דרך אחת היא מדד האוכל של אוקספם שבודק רמת מחירים על מזון, השפעת מזון על בריאות, כמות המזון שזמינה לאדם וגם את איכות המזון בישראל שנמדדת על פי המגוון הדיאטטי שאדם מקבל מהמזון שזמין לו. על פי המדד איכות המזון בצרפת, ספרד, ארצות הברית וגרמניה נמצאת בקטגוריית האיכות הגבוהה ביותר שבה נמצאות רוב הכלכלות המובילות בעולם. ישראל מדורגת בקטגוריה השנייה מתוך תשע שכוללת מדינות כמו אוקראינה, סלובקיה, בלרוסיה ומלטה. כלומר איכות המזון בישראל ירודה יותר מהאיכות במדינות שאליהן אנחנו משווים.

המדד הקודם מתמקד יותר בבריאות וגם בשוק המזון הכולל ולכן דרך נוספת להשוות את האיכות הספציפית של הפירות והירקות היא על ידי שימוש באפליקציה של משרד החקלאות, בשם מחירי תוצרת הארץ. האפליקציה מאפשרת לכם לראות את מחירי הפירות והירקות בישראל. החלק המעניין באפליקציה קשור לכך שרבים מהפירות והירקות כוללים כמה סוגי איכויות. מי שמכיר את השוק המקומי יודע שהתוצרת המובחרת כמעט ולא זמינה בחנויות בישראל ורובה מיוצאת. זאת שכן זמינה נמכרת במחירים מאוד גבוהים ביחס למחירים הממוצעים. תוכלו לדוגמה לבקר באתר של משק שוורצמן שמוכר פירות וירקות באיכות מדהימה שלא ניתן למצוא במקומות רבים – המחירים כמובן בהתאם.

הבדלי האיכות היא סיבה משמעותית לכך שלא ממש ניתן להשוות בין עגבנייה באירופה לעגבנייה בישראל ולטעון שמדובר באותו מוצר. מוזמנים פעם לקנות עגבנייה באיכות גבוהה ולהשוות לעגבנייה הרגילה שיש בסופר, מדובר במוצרים שונים לגמרי, מזנים אחרים, עם הבדלי טעם וכמובן מחיר שהוא פי 3 עבור העגבנייה האיכותית יותר מהמחיר במדינות אירופה.

נתון מעניין נוסף שכדאי לשים לב אליו הוא שהמחירים בישראל משתנים מאוד לאורך השנה בהתאם לעונה של הפירות והירקות. עבור רבים מהפירות והירקות מדינות אירופה עצרו את מנגנון חסמי היבוא ולא תלויים רק בעצמם לאספקת הפירות והירקות לאורך השנה. במצב כזה לא מספיק להביט על המחיר בשיא העונה אלא צריך להשוות את המחירים גם כשיש מחסור והמחיר המקומי מתחיל לעלות עד שהמוצר נעלם לגמרי המדפים. מדינות שלא חוסמות ייבוא לא מתמודדות עם הבעיה הזאת כי בתקופות שבהן היצרנים המקומיים לא מייצרים, רשתות השיווק משלימות פערים בייבוא עד שהעונה חוזרת. בצורה הזאת הציבור מקבל זמינות של פירות וירקות לאורך כל השנה ללא שינויים דרסטיים במחירים.

כמו שניתן לראות, למרות ששר החקלאות החדש אוהב לספר עד כמה החקלאות הישראלית היא מרשימה, בפועל הוא משווה מוצרי מזון מאיכויות שונות לגמרי, הוא מתעלם מכך שהאיכות הישראלית הטובה מופנית לשווקים במדינות שאנחנו משווים אליהן ושחסמי היבוא מובילים לכך שיש תקופות שבהן יש מחסור בתוצרת מקומית, המחירים בשמיים ואף אחד לא יכול לייבא כדי לגשר על הפער. אם משרד החקלאות רוצה לבצע השוואה מול מדינות אחרות, הוא צריך לעשות זאת מול מוצרים זהים ולא לחרטט את הציבור.

***
פוסט זה נכתב בחסות תומכי הפטראון המובילים:
הומאיגד – השכלה ושירותים פיננסים – http://www.homygod.org

התורם גלעד מוצפי

מאני טוקס Money Talks – ערוץ חדש בנושא מניות והשווקים הפיננסיים! – http://bit.ly/2MNvU27

טריידסטריט Trade Street – מפגש הרחוב של הסוחרים והמשקיעים – בואו להתעדכן בכל מה שחם בשוק http://bit.ly/2wsXoEJ

קהילת הפני סטוקס של ישראל The Israeli Penny Stocks Community – סקירות שווקים וניתוחי עומק על מניות קטנות ובינוניות בוול סטריט http://bit.ly/2wrp9e3

רז גמליאל – סוחר מניות ומנטור אישי – מסחר מבוסס פנדמנטלס וניתוחי עומק http://bit.ly/2auG4BY

ערוץ הטלגרם TradingIL למסחר בשוק ההון – עדכונים, סקירות וניתוחים טכניים חינמיים מדי יום – T.me/TradingIL
***

לפוסטים נוספים בנושא חקלאות:
http://bit.ly/30psHLd

למצגת המחקר:
https://bit.ly/2YQZmL0

לטבלת השוואה של פירות וירקות אל מול מדינות נבחרות:
https://bit.ly/31D3TSV

למדד Oxfam להשוואה של איכות המזון בין מדינות:
https://bit.ly/3dVSobG

לאפליקציית מחירי הפירות והירקות של משרד החקלאות:
https://bit.ly/31zaGNA

לאתר של משק שוורצמן:
https://bit.ly/2YQA2Vo